Да ли је ванилин штетан? Разумна употреба ванилина неће нанети штету људском здрављу

Ванилин је важан јестиви зачин, као темељни зачин, скоро се користи у свим укусима, велики број се користи у прехрамбеној индустрији, као арома хране која се широко користи у хлебу, креми, сладоледу , ракија итд., у пециву, колачићима додата количина је 0,01 ~ 0,04%, бомбона 0,02 ~ 0,08%. Један је од најчешће коришћених зачина у пекарским производима и може се користити у чоколади, колачима, колачима, пудинзима и сладоледу. Растворите у топлој води пре употребе за боље резултате. Највећа употреба је 220 мг/кг за пекарске производе и 970 мг/кг за чоколаду. Широко се користи у козметичким мирисима као средство за фиксирање, средство за координацију и модулатор. Такође је важан појачивач укуса за пића и храну. Такође се користи у производњи лекова Л-допа (Л-ДОПА), метилдопа и тако даље. Може се користити и као избељивач за никл, хром.

Ванилин ЦАС 121-33-5 има јаку и препознатљиву арому ванилина и природно се налази у махунама ванилина, као и у уљу каранфилића, уљу храстове маховине, перуанском балзаму, толу балзаму и бензоину. Бели до светло жути кристални прах или игличасти кристал се екстрахује из црвене течности или лигносулфоната четинарске пулпе у алкалним условима након оксидационе хидролизе под високим притиском. Тетрагонални кристали се такође могу формирати таложењем из петролеј етра. Има сладак мирис. Мало је слатко. Постепено оксидира у ваздуху. Разлагање на светлости. Промена боје са алкалијом. Молекулска тежина 152,15. Релативна густина је 1,056. Тачка топљења варира у зависности од типа кристала, тетрагонални кристални систем је 81 ~ 83 ℃, игласти кристал је 77 ~ 79 ℃, а тачка кључања је 285 ℃ (у гасу угљен-диоксида), 170 ℃ (2,00 × 103 Па) , 162 ℃ (1 хемијска књига. 33 × 103 Па), 146 ℃ (0,533 × 103 Па). Сублимација без разлагања. Тачка паљења 162 ° Ц. Слабо растворљив у хладној води, растворљив у топлој води, растворљив у етанолу, етру, ацетону, бензену, хлороформу, угљен-дисулфиду, сирћетној киселини, пиридину и испарљивим уљима. Водени раствор реагује са гвожђем хлоридом да би се формирао плаво-љубичасти раствор. Пацов трансорално ЛД501580мг/кг, пацов транскутано ЛД501500мг/кг. Метода индустријске производње је да се произведе изоеугенол у присуству калијум хидроксида, а затим реагује са анхидридом сирћетне киселине да би се добио изоеугенол ацетат, који се затим припрема оксидацијом и хидролизом. Важна је сировина за припрему чоколаде, сладоледа, жвакаће гуме, пецива и укуса дувана. Може се користити и као средство за хармонизацију и фиксирање козметичких зачина. Такође је сировина за фармацеутску индустрију.

Функција и употреба:

1. Јестиви зачини: Ванилин је јестива арома, са аромом махуне ваниле и јаким укусом млека, незаменљива је важна сировина у индустрији адитива за храну, која се широко користи у разним аромама које треба да побољшају укус од млека. Као што су колачи, хладна пића, чоколада, слаткиши, кекси, инстант резанци, хлеб и дуван, арома вина, паста за зубе, сапун, парфемска козметика, сладолед, пића и дневна козметика играју улогу у повећању ароме и фиксирању ароме. Такође се може користити у сапуну, пасти за зубе, парфему, гуми, пластици, медицини. Испуњава ФЦЦИВ стандарде.

2. Ванилин се углавном користи као адитиви за храну у Кини. Последњих година његова примена у области медицине се континуирано шири, и постао је најпотенцијалнија област за примену ванилина. Тренутно, домаћа потрошња ванилина: прехрамбена индустрија чини 55%, фармацеутски полупроизводи чине 30%, зачини за храну за храну Лиу чине 10%, козметика чини 5%. Ванилин има широк спектар примена у иностранству и широко се користи у производњи фармацеутских интермедијера, као и промотера раста биљака, фунгицида, средства против пене за уље за подмазивање, избељивача за галванизацију, проводних средстава за производњу штампаних плоча.